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删除掉的短信记录能否查到，取决于具体的情况。一般来说，一旦短信被删除，可能无法通过常规方式恢复和查看。不过，以下几种方法可能有助于找回已删除的短信记录。
1、从手机备份中恢复：如果之前对手机数据进行了备份，包括短信记录，那么可以通过恢复备份的方式来找回已删除的短信。
2、使用数据恢复软件：有一些数据恢复软件可以扫描手机存储空间，尝试找回被删除的短信记录，但这种方法并不总是有效，且无法保证100%恢复成功。
3、如果手机使用了云服务并且短信有同步，可能在云服务的回收站或短信同步记录中找到已删除的短信。
4、如果涉及到法律或刑事调查，且删除的短信与案件有关，那么可能需要寻求法律或专业的帮助，通过特定的手段或渠道尝试恢复。
即使尝试上述方法成功恢复了删除的短信记录，也可能存在隐私和合法性的问题，在采取任何行动之前，请确保有合法的权利和理由去恢复这些记录，并遵守相关的法律法规。